Receita de Hoje (Steak au poivre - file com pimentas)

STEAK AU PROIVE (filé com pimentas)

• Medalhões de file mignon

• Pimenta do reino esmagada

• Sal

• Conhaque

• Creme de leite

• Manteiga

• Caldo de carne (Roti)

Empane os medalhões com sal e pimenta. Frite na manteiga, 4 min de cada lado. Reserve. Na mesma frigideira, coloque o conhaque, flambe, depois o caldo de carne e o creme de leite.

Sirva sobre os files.